NUESTRO POSTRE
POSTRE VERMOUTHDELACASA.COM
Para todos aquellos a los que les gusta cocinar y llevar a cabo recetas originales, os presentamos un postre diferente, elaborado con nuestro aperitivo preferido. Se trata de una nueva idea para comenzar o terminar una comida, o cena, con vermut; perfecta para sorprender a nuestros invitados. En ésta ocasión, lo elaboraremos con Olave Vermouth, un estupendo producto tanto por su sabor como por su bouquet. En éste momento, se establece como una de las referencias a tener en cuenta en esta nueva etapa de Oro que recibe el vermut.
Ingredientes:
1kg / Yogur Griego
1 Botella Olave Vermouth rojo
2 Naranjas
100g Azúcar moreno
Reducción de crema vinagre de Módena
Cerezas verdes confitadas
4 copas Dry
Palillos largos
En un recipiente mezclamos el yogur, el Olave Vermouth (al gusto) y el azúcar.
Lo mezclamos hasta que el yogur coja todo el color del vermut.
Pelamos las naranjas y las cortamos a trozos muy pequeños.
Cortada la naranja procedemos a poner unos cuantos trozos en el fondo de la copa de Dry (nuestro pequeño homenaje al popular «DryMartini»), y a continuación, volcamos el yogur con vermut en la copa hasta que queda cubierto.
Una vez tenemos la copa con los trozos de naranja y el yogur, utilizamos la reducción de crema de vinagre de Módena para pintar unas lineas finas encima a modo de decoración.
Para finalizar, con un palillo largo pinchamos una cereza verde confitada y lo colocamos en el centro de la copa.
Recetas, postres y amigos invisibles del vermouth.
